Escolha com cuidado: substâncias causadoras de câncer são encontradas em 28 barras de chocolate
Organização norte-americana detecta chumbo e cádmio em níveis muito altos em chocolates de grandes marcas.
Consumir chocolate pode ser mais prejudicial à saúde do que muitos imaginam, mesmo escolhendo uma versão amarga do produto. Em um teste recente, a organização americana Consumer Reports encontrou substâncias consideradas cancerígenas em barras de 28 marcas.
Foi detectada a presença de dois metais pesados tóxicos, o chumbo e o cádmio, em níveis muito elevados. Entre as marcas de chocolate amargo que possuem altas quantidades dessas substâncias, estão nomes conhecidos como Lindt, Godiva e Hershey ‘s.
Segundo Tunde Akinleye, pesquisador de segurança alimentar da Consumer Reports que comandou a pesquisa, o risco causado por esses componentes existe para pessoas de qualquer idade. Contudo, ele é ainda maior para grávidas e crianças.
A exposição frequente ao cádmio pode causar câncer de pulmão, defeitos congênitos e danos reprodutivos. Já os problemas de saúde ligados à exposição ao chumbo incluem atraso no crescimento e desenvolvimento de crianças e danos ao cérebro e ao sistema nervoso.
Ainda que não consuma chocolate com frequência, as substâncias podem ser motivos de preocupação, já que também são encontradas em outros alimentos, como batata-doce, espinafre e cenoura. De pequenas em pequenas quantidades, os níveis no organismo podem aumentar bastante.
